イギリスでふと立ち寄った一軒のケーキ屋。その店のショーウインドウにシュガーケーキがきれいにディスプレイされていました。

その見たこともない美しさと精巧さに驚き、見惚れてしまい何時間も眺めていました。

帰国してからもその強烈な印象がますますふくらみ再び渡英し、必至でシュガーデコレーションを学びました。

シュガーケーキは主にウエディングケーキとして
親しまれています。
新郎新婦が入刀したケーキは大変縁起のよい祝い菓子となります。
そのケーキを食べた人は二人の幸福にあやかってよいことが
あり、逆にケーキを食べた人数分の幸福が二人にも
もたらされると言われています。

そのほかにも誕生、出産、還暦、金・銀婚式など
人生の大きな節目を祝うケーキとして、

クリスマス、こどもの日などの年中行事や祝祭日を
祝うケーキとしても親しまれています。

砂糖は長期の保存が可能です。100年その姿形を留めます。
シュガーケーキの本場イギリスでは25年、50年という節目で食べる習慣があり、それまでは屋根裏部屋など湿気の少ないところに保存します。シュガーケーキで素敵な記念日にしてください。